Persediaan Ikan Kakap Merah di Pasar Sentral Menipis, Bawel Dikirim ke Surabaya dan Jakarta
“Di Surabaya dan Jakarta sudah ada penerimanya sendiri,” kata Feky.
Ia mengungkapkan naik turunnya harga ikan di pasar tergantung dari mutu ikan itu sendiri. Ikan yang masih segar harganya sudah otomatis lebih mahal dan yang sudah sehari biasanya sedikit lebih murah.
Ia mengakui untuk saat ini persediaan ikan mentah oleh pedagang masih mencukupi memenuhi kebutuhan masyarakat Mimika. Dalam menjaga mutu ikan selalu menyimpan di coolbox atau difreezer dengan suhu dingin standar.
Ia menegaskan mutu ikan tidak bisa diperbaiki hanya dipertahakan melalui sistem penyimpan menggunakan freezer sehingga harganya tetap sesuai dengan harga ikan segar. Mahalnya harga ikan ini karena pedagang sudah memperhitungkan dengan biaya listrik dan transportasi dalam pengangkutan. **
